Dette er en naturlig hybrid af Typica og Bourbon. Man opdagede første gang planten i Brasilien, men i dag dyrkes den over hele verden. Mondo Novo er meget robust, og klarer sig godt mod de fleste kendte sygdomme der kan ramme kaffetræer. Bærrene modner langsommere end andre varianter, og det giver en mulighed for en […]
Bourbon varianten har sit navn fra øen øst fra Madagascar der engang var kendt som Bourbon Island. Franskmændene plantede den i 1708 efter flere generationer begyndte den at vise sin enestående karaktér og være en plante der var rimelig robust. Bourbontræet er også relativt højt, men har grønne og bredere blade. De modne bær bliver […]
Typica er en grundsort som mange andre varianter udspringer fra. Den stammer oprindeligt fra Etiopien og Yemen, men findes i dag over hele verden. Den har ofte en konisk form og bliver hele 3-4 meter høj. Bladene er ovale og bærrene er lidt mere ovale end andre. Typica producerer ikke så mange bær, men til […]
Mange ved at der findes Arabica kaffe og Robusta kaffe. Især indenfor Arabica kaffe er den botaniske variant af kaffen en vigtig faktor for hvordan kaffen kommer til at smage når den en ristet og brygget. Der findes flere tusind varianter på verdensplan, og mange af dem vokser vildt i Etiopiens skove. Her er et […]
Panama som brand indenfor kaffe har stået rigtig stærkt. kaffefarmen Hacienda La Esmerelda, har især været med til at fasttømre Panama som et fantastisk kaffeland, og kaffen bliver ved med at slå rekorder i opnået auktionspriser. Fra en rekord på $21 per pund i 2004, til $1.300,50 per pund i 2020. Dette skaber naturligvis opmærksomhed […]
Kaffen kom til Nacaragua i omkring 1790. I midten af 1800-tallet kom der dog mere gang i produktionen grundet store investeringer der havde sit udspring i guldfeberen. Siden da, har kaffeproduktionen fået godt fat i Nicaragua, der i slutningen af 1900-tallet bestod af titusindvis af kaffefarme, med over 300.000 ansatte. Kaffe udgør hele 54% af […]
Indonesien fik første gang bragt kaffeplanter fra Indien af den hollandske kolonimagt i 1699. Den mest ”berømte” kaffe fra Indonesien er nok Kopi Luwak, som også anses som at være verdens dyreste kaffe. Den Indiske palmeruller som er et desmerdyr spiser de modne kaffebær, og i dens efterladenskaber ligger den rene kaffebønne tilbage. Der er […]
Kaffe har i mere end 100 år været en betydningsfuld handelsvare for Colombia. I 1912 udgjorde den således omkring 50% af Colombias samlede eksport. Colombia producerer i dag omkring 13,5 millioner sække. Som led i at markedsføre deres kaffe, har Colombia brugt betegnelserne ”Supremo” og ”Excelso”. Disse betegnelser henviser udelukkende til størrelsen på kaffebønnen, og […]
På trods af at nabolandet Etiopien er landet hvor kaffe oprindeligt stammer fra, så har Kenya ikke startet sin kaffeproduktion før slutningen af 1800-tallet. Kenyansk kaffe er i sær kendetegnet ved at indeholde varianterne SL28 & SL34, som har givet dem en helt særlig status som noget af verdens bedste kaffe med tydelige noter af […]
Blandt alle kaffeproducerende lande er Etiopien nok det mest utrolige. Fasinationen stammer ikke blot fra den utrolige og unikke kaffe landet producerer, men også de mysterier der omgiver den. Etiopisk kaffe er ofte den kaffe der får folk til at åbne øjnene for at kaffe kan være meget andet end ”bare kaffe”. Etiopien anses som […]
Leder du efter noget?
Se vores produkter
