Vasket AB fra Tanzanias højland. Balanceret kop med mælkechokolade, karamel og et friskt citruspift.
88,95 kr.
Ikke på lager
Tanzania har nogle af Østafrikas bedste dyrkningsbetingelser: vulkansk, mineralrig jord, rigelig nedbør og høje bjergegne omkring Kilimanjaro, Arusha, Mbeya og Mbinga. Kaffen dyrkes typisk mellem 1.200 og 2.200 meter, og i de sydlige højland ligger de bedste marker i 1.600 til 1.900 meters højde.
Stort set al tanzaniansk arabica forarbejdes vasket. Frugtkødet fjernes ved pulpning og fermentering, inden bønnerne tørres, og resultatet er en ren kop med tydelig adskillelse mellem de enkelte smagsnoter — modsat naturals, hvor frugten lægger et sødere slør over profilen.
Tanzania bruger samme sorteringssystem som Kenya, hvor bønnerne klassificeres efter skærmstørrelse. AB ligger lige under AA i størrelse, men har ved omhyggelig udvælgelse en kopkvalitet fuldt på højde med de største bønner — og den er ofte skarpere prissat.
I koppen finder man den balance, tanzanianske kaffer er kendt for: en fyldig krop med mælkechokolade og karamel, løftet af en elegant syre og et frisk citruspift. Fra de sydlige højland kan der også komme tydelige bærnoter.
| Oprindelse | Tanzania (Kilimanjaro, Arusha, Mbeya og Mbinga) |
|---|---|
| Højde | 1.200–2.200 moh. |
| Sorter | Arabica (Bourbon- og Kent-typer) |
| Forarbejdning | Vasket |
| Klassifikation | AB (skærmstørrelse) |
| Smagsnoter | Mælkechokolade, karamel, citrus og bær |
| Krop / syre | Fyldig krop, elegant og veldefineret syre |
Foto: rjones0856 / CC BY 2.0
Leder du efter noget?
Se vores produkter
