Økologisk vasket Bourbon fra Rwandas vulkanske bakker. Ren og sød kop med røde bær, appelsin og toffee.
135,00 kr.
Rwanda kaldes med rette “de tusind bakkers land”, og landskabet er en stor del af forklaringen på kaffens kvalitet. Markerne ligger på stejle skråninger i vulkansk jord, ofte mellem 1.500 og 1.900 meter, og de høje, jævne temperaturer året rundt giver en lang og ensartet modning.
Langt hovedparten af landets kaffe er Bourbon — en af de ældste og mest velansete arabica-sorter, kendt for høj sødme og en klar, afrundet syre. Kaffen dyrkes næsten udelukkende af småbønder med få hundrede træer hver.
Bærrene håndplukkes og afleveres til fælles vaskestationer, hvor de pulpes, fermenteres og vaskes samme dag. Den centrale forarbejdning er en stor del af forklaringen på, at rwandisk kaffe er så ensartet i kvalitet — bønderne behøver ikke selv at råde over tørrefaciliteter.
Partiet er økologisk certificeret. I koppen betyder den vaskede forarbejdning en ren og gennemsigtig profil: forvent røde bær og appelsin, en blød karamel- og toffeesødme og et blomstret strejf i afslutningen.
| Oprindelse | Rwanda |
|---|---|
| Højde | 1.500–1.900 moh. |
| Sort | Bourbon |
| Forarbejdning | Vasket på fælles vaskestation |
| Certificering | Økologisk |
| Smagsnoter | Røde bær, appelsin, toffee og blomster |
| Krop / syre | Middelfyldig krop, klar og afrundet syre |
Foto: colleen_taugher / CC BY 2.0
Leder du efter noget?
Se vores produkter
