Vasket AA fra Mapanga i Malawi. Blød karamelsødme med lime og grønt æble — en tilgængelig afrikansk kaffe.
125,00 kr.
Malawi er et lille og ofte overset kaffeland i det sydøstlige Afrika, klemt inde mellem Zambia, Tanzania og Mozambique. Produktionen er beskeden sammenlignet med naboerne, men de bedste partier holder et højt niveau — og Mapanga hører til blandt landets mest velansete.
Markerne ligger højt i bjergene, hvor de kølige nætter trækker modningen ud. Bærrene håndplukkes, og partiet er omhyggeligt sorteret for at opnå AA-klassifikationen. Det skal dog bemærkes, at Malawi anvender sit eget størrelsessystem, så en malawisk AA svarer typisk til en A i de fleste andre oprindelseslande.
Kaffen er vasket, hvor frugtkødet fjernes før tørring. Det giver en renere og mindre frugtdrevet kop end en natural — til gengæld med mere krop end man normalt finder i vaskede afrikanske kaffer.
I koppen er der en blød karamelsødme og et friskt pift af lime og grønt æble. Syren er tydelig i starten, men falder hurtigt til ro og efterlader en ren, sød og let nøddet afslutning. Det gør den til en usædvanlig tilgængelig afrikansk kaffe.
| Oprindelse | Mapanga, Malawi |
|---|---|
| Højde | Højtliggende bjergmarker |
| Sorter | Arabica |
| Forarbejdning | Vasket, håndplukket |
| Klassifikation | AA (malawisk størrelsessystem) |
| Smagsnoter | Karamel, lime, grønt æble og nød |
| Krop / syre | Fyldigere krop, frisk men afrundet syre |
Foto: Ludger Heide / CC BY-SA 2.0
Leder du efter noget?
Se vores produkter
