Natural fra Nekemte i det vestlige Etiopien. Frugtsød og fyldig kop med tropisk frugt og kakao — stærk i espressoblandinger.
116,09 kr.
Ikke på lager
Lekempti er handelsnavnet for kaffe fra Nekemte-området i Vestlige Wollega i Oromia-regionen. Hvor de sydlige etiopiske kaffer typisk er lette og blomstrede, står de vestlige for noget andet: mere frugt, mere krop og en tydeligere kakaokarakter.
Kaffen dyrkes mellem 1.500 og 2.400 meter fordelt på Wollega-zonerne, hvor kaffen i vid udstrækning gror i halvvild skovtilstand og i småbøndernes haver. Området er blandt Etiopiens mest frodige, og skyggen fra det omgivende trædække er med til at holde modningen langsom.
Partiet er natural-forarbejdet, hvor hele kirsebærret soltørres med frugtkødet omkring bønnen. Under tørringen trænger frugtens sukkerstoffer ind i bønnen, og det er forklaringen på den udprægede frugtsødme og den fyldige, fløjlsagtige krop.
Grade 4 tillader flere defekter end de høje grader, men er samtidig karakteristisk for netop de vestlige naturals. Mange ristere vælger den bevidst, fordi den giver kraft, sødme og kropsfylde — den fungerer særligt godt i espressoblandinger og til mørkere ristninger.
| Region | Nekemte, Vestlige Wollega, Oromia |
|---|---|
| Højde | 1.500–2.400 moh. |
| Sorter | Ethiopian Heirloom |
| Forarbejdning | Natural (soltørret i hele kirsebær) |
| Klassifikation | Grade 4 |
| Smagsnoter | Mango, papaya, moden banan og kakao |
| Krop / syre | Fyldig og fløjlsagtig krop, blød afrundet syre |
Foto: DFID – UK Department for International Development / CC BY 2.0
Leder du efter noget?
Se vores produkter
