Vasket SHG fra Ahuachapán i El Salvador. Sød og balanceret kop med mælkechokolade, hasselnød og grønt æble.
98,43 kr.
Ikke på lager
Kaffen kommer fra Ahuachapán i det vestlige El Salvador — en del af bjergkæden Apaneca-Ilamatepec, som er landets vigtigste kaffeområde. Egnen er præget af vulkansk aktivitet, og de geotermiske kilder, der bobler frem flere steder i landskabet, vidner om den undergrund, der gør jorden så frugtbar.
El Salvador har en særlig historie i kaffeverdenen. Landet nåede aldrig at udskifte sine gamle sorter i samme omfang som naboerne, og en usædvanlig stor del af produktionen er derfor stadig Bourbon og Pacas — sorter med lavere udbytte, men høj sødme og fylde i koppen.
Betegnelsen SHG — Strictly High Grown — angiver at kaffen er dyrket over 1.200 meter. I den højde modner kirsebærrene langsommere, hvilket giver en tættere bønne med mere koncentreret sukker og en mere kompleks aroma.
Koppen er velafbalanceret og udpræget sød uden at være tung. Forvent noter af mælkechokolade og hasselnød med et friskt indslag af grønt æble og rosin samt en blød, afrundet syre.
| Region | Ahuachapán, Apaneca-Ilamatepec, El Salvador |
|---|---|
| Højde | Over 1.200 moh. |
| Sorter | Overvejende Bourbon og Pacas |
| Forarbejdning | Vasket |
| Klassifikation | SHG (Strictly High Grown) |
| Smagsnoter | Mælkechokolade, hasselnød, grønt æble og rosin |
| Krop / syre | Middelfyldig krop, blød afrundet syre |
Leder du efter noget?
Se vores produkter
