Indiens fineste naturforarbejdede robusta. Kraftig krop, kakaoskal og enestående crema — skabt til espresso.
79,00 kr.
Indien har en helt egen tradition for robusta, og landets naturforarbejdede partier hører til blandt verdens bedste af arten. Betegnelsen Cherry er den indiske term for tørforarbejdet kaffe: hele kirsebærret soltørres med frugtkødet omkring bønnen, modsat “Parchment”, som er den vaskede variant.
AA er den største skærmstørrelse og dermed den højeste sortering. Robusta Cherry AA er således Indiens fineste naturforarbejdede robusta — kendt for stor bønnestørrelse, høj massefylde og en usædvanligt pålidelig ydeevne i ristningen.
Kaffen dyrkes i de skyggefulde højlandsskove i Karnataka og Kerala, blandt andet i Coorg-distriktet, typisk mellem 700 og 900 meter under et tæt lag skyggetræer. Indien er et af de få lande, hvor stort set al kaffe dyrkes i skygge — ofte side om side med peber, kardemomme og vanilje.
I koppen mærkes robustaens styrker tydeligt: en kraftig, fyldig krop med dyb, jordagtig sødme og noter af kakaoskal og krydderi. Den lange, strukturerede afslutning og den fremragende cremastabilitet gør den til en klassisk komponent i italiensk inspirerede espressoblandinger.
| Region | Karnataka og Kerala (bl.a. Coorg), Indien |
|---|---|
| Højde | 700–900 moh. |
| Art | Robusta |
| Forarbejdning | Natural (Cherry — soltørret i hele bær) |
| Klassifikation | AA (største skærmstørrelse) |
| Smagsnoter | Kakaoskal, jordagtig sødme og krydderi |
| Egenskaber | Kraftig krop, fremragende crema |
Foto: Anand Osuri / CC BY-SA 4.0
Leder du efter noget?
Se vores produkter
