Sjælden skovkaffe fra Bench Maji i det sydvestlige Etiopien. Fyldig og blød kop med jordbær, fløde og mandel.
111,25 kr.
Bench Maji ligger i det sydvestlige Etiopien og hører til de områder, hvor kaffen stadig vokser, som den altid har gjort: selvsået i skovbunden under det naturlige trædække. Det er skovkaffe i ordets egentlige betydning, og kun omkring 10 procent af Etiopiens samlede produktion kommer fra denne type dyrkning.
Netop skovmiljøet gør partierne interessante. Planterne er ikke sat i rækker, men er efterkommere af de vilde arabica-bestande, og den genetiske variation inden for et enkelt område er stor. Det giver en aromabredde, som er svær at genskabe i traditionelle plantager.
Området ligger mellem 1.400 og 2.000 meter, og skyggen fra skoven holder temperaturen nede og modningen langsom. Bench Maji er samtidig kendt som det område, hvorfra geisha-sorten oprindeligt blev indsamlet i 1930’erne.
Grade 3 betegner et rent parti med et begrænset antal defekter. Koppen har en tydelig krop og en afdæmpet, blød syre — forvent noter af jordbær, fløde og mandel snarere end den skarpe citrus, man kender fra de sydlige højlandskaffer.
| Region | Bench Maji, det sydvestlige Etiopien |
|---|---|
| Højde | 1.400–2.000 moh. |
| Sorter | Ethiopian Heirloom (skovkaffe) |
| Dyrkning | Selvsået under naturligt skovtrædække |
| Klassifikation | Grade 3 |
| Smagsnoter | Jordbær, fløde og mandel |
| Krop / syre | Fyldig krop, blød og afdæmpet syre |
Foto: jo.in.pink / CC BY 2.0
Leder du efter noget?
Se vores produkter
